漫絵家 ふみりのイラストとブログ

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小籠包レシピ・参考サイト

09/04/09 12:00

 家で小籠包作りました。家で作れるものだと思ってなかったけれど、立派においしいものができちゃった!
 でもまだまだ研究が必要。なので自分用にメモを。
●作り方
 小籠包(シャオ ロォン パオ)(キューピー三分クッキング)
●包み方
 小籠包、包み方(動画)
 自分勝手な小籠包の作り方(レシピ変更版) (魔法の台所)
●皮の作り方
 発酵麺の作り方……発酵は必要がないとの事(イースト菌が要らない)
 うちで成功した皮の割合…薄力粉100cc強力粉200cc水80cc
●具
 具に入れておいしかったもの…みじん切りのレンコン。食感がよかった。

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