小籠包レシピ・参考サイト
09/04/09 12:00
家で小籠包作りました。家で作れるものだと思ってなかったけれど、立派においしいものができちゃった！
でもまだまだ研究が必要。なので自分用にメモを。
●作り方
小籠包（ｼｬｵ ﾛｫﾝ ﾊﾟｵ）(キューピー三分クッキング)
●包み方
小籠包、包み方（動画）
自分勝手な小籠包の作り方（レシピ変更版） (魔法の台所)
●皮の作り方
発酵麺の作り方……発酵は必要がないとの事（イースト菌が要らない）
うちで成功した皮の割合…薄力粉100cc強力粉200cc水80cc
●具
具に入れておいしかったもの…みじん切りのレンコン。食感がよかった。
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![ふみり[fumiri] 漫絵家[http://fumiri.com/m/] 2005.09.27より](http://fumiri.com/m/wp-content/themes/manneka/images/footer.gif)